北海道・芽室町。ここに、土壌分析・ブランディング・環境価値の創造というアプローチから“地域農業をデザイン”する企業、株式会社・尾藤農産がある。
その歩みは、尾藤光一社長が四代目を受け継いだ際、“これまでのやり方ではダメだ！”と、自身が学んだ既成概念を壊す事から始まった。

探していた答えは“科学に基づいた正確な土壌分析”

川辺博士は“土の中に生息する微生物の活性化”を重要な要素と捉え、アメリカの研究ラボ（Brookside Laboratory）にて土の健康状態を科学的に分析。そのデータを基に、足りないミネラル成分を補うための施肥量をその土地ごとに計算し処方箋を出すといった、まったく新しい概念を説いた。
この出会いをキッカケに尾藤氏を含めた若手農業者5名は、SRU(Soil Research Union)※を発足。
道内に仲間を拡げ、より健康な作物を作るために分析・研究を続ける。これらの活動を通じ、「農家が畑ごとにきめ細かく管理、環境負荷を抑え、安定した畑作り、農産物生産を目指す」という博士が唱える農業科学を実践し続け、健康で美味しい農作物が育つ土壌のデザインに成功した。

※ＳＲＵ：川辺博士とのコンサル契約の受け皿となる組織として発足したが、現在では、地域、経営形態、年齢を超えて情報を共有し、農業について語り合う組織として拡大。約180名のメンバーが全道各地に11の支部を持って活動する。（事務局長：（株）大野ファーム 代表取締役　大野泰裕氏）

尾藤農産流・ビジネスモデル
農業をデザインし価値を高める

自慢の土壌から収穫した作物を消費者へ！
芽室の特性を活かした「農業デザイン」で商品価値の向上を図る

「芽室地域では、越冬したじゃがいもは甘みがあって美味しいと昔から食べられていた。しかし市場では新じゃがが主流で、越冬じゃがいも古くなったイメージが強く売れなかった。どうすれば売れるか？工夫したのが雪を活用した熟成です。」

農業のイメージを変え、芽室の環境を消費者に伝えたい

尾藤ブランドを旗印に、ピクルスや乾麺等の商品開発にも注力、オシャレなロゴやパッケージのデザインにも拘り芽室のエッセンスを全国へと発信、着実にファンを獲得している。

豊かな土壌をワインで伝える

「ワインは土づくりの最終章です。世界各地にある有名シャトーの土壌は“神からの贈り物”とされていますが30年もの間、土壌研究してきた私は、それに匹敵する土壌がつくれます。ワインの味を決める重要な要素が「テロワール」（生育環境）です。僕らが今までやってきた事の成果が、飲み物で表現できるのであれば本望。

十勝は日本の食料基地と言われるが、凄いワインも生産できるとなれば、カッコいい事だと思います。それを実現できれば、芽室の農業が認められる事に繋がるし、憧れの農業スタイルだと思ってもらえる。後を継ぐ息子達にも、親父の農業はスマートだな！と思ってもらいたいですね！」

あくなき「挑戦」と、時代を先取る「感覚」が「新たな価値」を生む。尾藤社長の農業デザインはこれからも続く。